我家|寒露后，我家每天喝这汤，暖胃发汗还助消化，身上暖胃里也舒服中薪|每天喝|寒露|我家|胡辣汤

大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：寒露后，我家每天喝这汤，暖胃发汗还助消化，身上暖胃里也舒服北方的老豆腐，多会搭配胡辣汤吃，豆腐嫩滑、胡辣汤鲜麻过瘾，早餐也能吃得特别开胃，而老豆腐制作有些繁琐，因此我时常会做一锅胡辣汤在早餐吃，搭配多种不同的食材，简单营养更美味，一碗下肚，暖胃发汗，还可帮助消化，身上暖暖的，胃里也能特别舒服，这款胡辣汤的做法其实非常简单，大家用对了方法和技巧，做好的胡辣汤口感便会相当美味，下面我便会将这款胡辣汤的做法详细分享给大家，以后早餐家人不用总是去外面买了。

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胡辣汤的做法：备用食材：鸡蛋1个，豆腐1小块，胡萝卜1小节，醋2勺，食盐少许，水淀粉少许，白胡椒粉少许，香菇2个，火腿肠半根，香菜少许；

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制作过程：第一步，在锅中添上水，加上一勺食盐，待水烧开后，放入豆腐和洗净的香菇焯烫下，开水锅煮2分钟，捞出来；

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第二步，豆腐控水后切成细细的丝，香菇挤干水切成片，木耳事先泡水，去掉根蒂，切成丝，火腿肠和胡萝卜也分别切成丝；

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第三步，鸡蛋磕入一个碗中打散，锅中添上水，将其烧开后，放入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝、火腿肠丝，加上点食盐调味，同时放入生抽和老抽；

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第四步，水淀粉一碗，搅拌均匀，待锅再次煮开后，将水淀粉倒入在锅中煮一会，接着再将鸡蛋液淋入锅中，煮至定型后；

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第五步，待将汤煮好后，关火，将香菜放入点缀，滴入少许的香油，加上点白胡椒粉，拌均匀后，加上少许醋调味，出锅。小编总结：这款胡辣汤虽说不是很正宗，但却是得到我家人喜欢的一种，因此我便时常会做，尤其是在寒露节气后，天更冷了，这个时候我便会每天给家人喝一碗胡辣汤，暖胃发汗还助消化，身上和胃里都能暖暖的，冷天便适合吃这样的食物，特别舒服，胡辣汤的制作用料非常丰富，大家可以用各种不同的食材做搭配，当然了家里有牛肉汤的用来代替清水煮也会更加不错的选择，这款胡辣汤制作简单，用料随意，大家别错过了学习。烹饪小技巧：豆腐、木耳、火腿肠和胡萝卜等都需要切成丝，豆腐和香菇事先焯水是为了去除其中的怪味，让其口感变得更佳，而且本来特别嫩滑的豆腐经过焯烫也会变得比较有韧性，不容易就会断；水淀粉按照淀粉和水1:2的比例来做，水淀粉稀一点便可，不要太稠了，正宗的胡辣汤是不用放蛋花的，大家可以根据个人的口味来做，老抽不要放太多了，否则汤的颜色会很深；这几样食材都非常容易熟，所以无需煮太长的时间，白胡椒粉是这道汤的灵魂，尽量用现磨的胡椒粉，味道会更加好，白胡椒粉和醋记得在煮好汤后再放，口感会更佳，喜欢吃辣的还可在出锅后加上一勺辣椒油。寒露节气后，我每天给家人喝一碗胡辣汤，如果你也认为这款胡辣汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！