人人|吃一斤它等于喝6盒牛奶，3斤苹果，才2元一斤，人人都吃得起！中薪|牛奶|苹果|等于|豆腐|菲儿

文/菲儿
哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。
导语：吃一斤它等于喝6盒牛奶，3斤苹果，才2元一斤，人人都吃得起！
鸡蛋是大家都熟悉的不能再熟悉的食材了，做法也非常的多样化。似乎拿鸡蛋跟哪种食材搭配在一起做菜，都非常的好吃，仿佛浑然天成似的。今天咱们来做一个比较新鲜的花样，几个鸡蛋，一块豆腐，再加入一点瘦肉，即解决了身体所需的全部营养，又能给馋嘴的孩子带来解馋神菜。鸡蛋和豆腐都含有非常丰富的蛋白质，特别是豆腐，,素有“植物肉”之美称。吃一斤豆腐等于喝6盒牛奶，2斤苹果，才2元一斤，人人都吃得起。并且豆腐极易吸收消化，所以，它的营养价值几乎都会被人体所吸收。我们今天拿这两种营养十分丰富的食材搭配在一起，做一道美味的鸡蛋蒸豆腐。

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准备食材：一块老豆腐，4个鸡蛋，青红菜椒各一个，瘦肉，黄豆酱，生抽，蚝油，食用盐，淀粉。
操作步骤：
1、准备一块老豆腐，最好买那种用卤水做的豆腐，因为那种比较好吃，又健康！
2、四个鸡蛋打入盘中，均匀搅散，然后再加入适量清水，继续搅拌均匀。把鸡蛋液淋入豆腐里，（大人吃可以加少许盐，小孩吃一般不用加盐）。用勺子去掉上面的浮沫。

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3、整理好后，放入开水锅里，中火蒸8分钟，闭火焖两分钟。

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4、青红菜椒切丁备用，瘦肉切丁备用。热锅凉油，放入肉丁翻炒变色。放入菜椒丁翻炒均匀，加一勺黄豆酱，一勺生抽，少许蚝油调味。出锅前淋入水淀粉，翻拌均匀即可。

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5、鸡蛋豆腐蒸好后取出来，倒入刚才做好的肉卤，平铺均匀就可以了。

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一道美味的豆腐鸡蛋做好了，不知道大家是否吃过这道菜呢？这道菜吃起来又香又嫩又滑，我儿子就很喜欢吃，因为他比较挑食，所以怕他营养跟不上，所以我总是做这道菜给他吃，有鸡蛋，豆腐，瘦肉，菜椒的各种营养成份，再也不怕它挑食了。而且，这道菜确实是很好吃，他也确实是很喜欢吃，每次都会吃很多呢。建议家里有挑食的大宝贝小宝贝的，可以选择来做这道菜给他们吃哦。

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