我们都知道距离过年真的是时间越来越短了，相信很多人已经是暗暗的期盼过年了吧，尤其是大年三十的除夕饭，相信也是很多人都非常期待的，那么我们在过除夕夜这个年夜饭的时候，其实很多人都知道除夕夜的年夜饭真的是非常重要的，当然我们在准备年夜饭的时候也是要准备特别丰盛的菜肴的，可是不管我们在哪里过年，除夕夜的年夜饭，这次道菜都是不能少的，因为这四道菜就代表着一个非常好的寓意，当然他们的味道也是非常好的，尤其是有了这四道菜就证明能够“财到家门”。

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一到在除夕夜年夜饭必须准备的饭菜就是红烧猪蹄，对于这个红烧猪蹄来说，可能很多人都知道，在平时的生活中也是非常受欢迎的，可是他们却不知道为什么在除夕夜的时候必须要准备这道菜，其实对于这道菜来说也是有一个讲究的。因为对于这个红烧猪蹄来说，因为他也是被称之为猪手猪脚，所以说对于这个红烧猪蹄来讲，它也就代表着手到财来。尤其是对于这个广东人来说，他们一般都把这种猪蹄叫做猪手，所以说对于这样的红烧猪蹄，不仅看起来非常的喜庆，而且吃起来美味更加有意义的是它的寓意非常的好。

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第二个在年夜饭上必须准备的菜就是蔬菜沙拉，可能很多人都觉得这个蔬菜沙拉为什么也会放在年夜饭上的，因为这个蔬菜沙拉可能在平时的生活中真的是非常普通并且上不得台面的一道菜，可是却要把它摆放在年夜饭上，确实是让人们非常的惊讶了，就是对于这个蔬菜沙拉来说，我们在年夜饭的时候准备一些也确实是有好处的。首先就是这个蔬菜沙拉吃起来是非常清淡的，就可以让我们在吃完大鱼大肉之后解一下油腻，当然这样最重要的一个蔬菜沙拉就是因为爱财有道的一个寓意。

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第三个必须要准备的就是口水鸡其实对于这个口水鸡来说，可能很多人都吃过，也知道它是非常好吃的，不过对于这样的口水鸡来说，相信很多人在第一眼看到它的时候，就会发现这种口水鸡的颜色是金黄颜色的，而且再浇上一些辣椒油，看起来颜色黄黄的，红的，确实是非常的漂亮的，而且对于这样的口水鸡来说，其实它也是代表着金鸡报喜的，所以对于这样的一个非常好寓意的饭菜，我们在年夜饭上的时候也是必须要准备的。

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【 蔬菜沙拉|不管在哪过年 除夕这4道菜可不能少 寓意好味道棒！】第四个必须要准备的这道菜，其实光从卖相上看起来就是非常好的，因为它是一个卤水金钱肚，对于这个卤水金钱肚来说，我们在看到的时候就会发现它的表面有一些很小很多的小凹陷，对于这样的一个金钱肚来说，其实也就代表着聚宝盆的意思，因为这种金钱图确实是看起来就像是满满的聚宝盆一样。所以我们在年夜饭的时候准备这样的一道菜，也是为了有一个好彩头。这么多这四道菜，我们就一定要牢记，在今年年夜饭的时候也是要准备的哟。

• 软里嫩|它才是冬天“蔬菜王”，外软里嫩，真够味，晚餐蒸一锅，味道绝了
• 人称|11月，吃此菜当季，人称“维他命蔬菜”，对肠胃好，不懂吃可惜
• 邯郸豆瓣酱|哪种豆瓣酱才正宗？只要有这3种情况，不管啥牌子，都假的很
• 炖肉|8种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，多做点囤起来，冬天炖肉吃特香
• 晒成|这4种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，久放不坏，冬天炖肉特别香！
• 下锅|不管煮啥豆子，切记别直接下锅，多加这1步，保证5分钟就软烂开花
• 腥味|不管炖什么鱼汤，牢记这4点，保证炖出来的汤奶白鲜美无腥味！
• 蔬菜|冬季这菜有点小贵，却很受欢迎，简单又下饭，隔两天就得炒一次！
• 黑线|黑色牛油果要怎么吃，直接食用、做沙拉、涂在面包片上
• 吃蔬菜|这热饮饭店里一小壶30元，自己做只需3块，简单营养，比大米粥好