洗净切段|20分钟，不到20块钱，两荤一素，营养美味，天冷晚餐不“将就”！中薪|营养|晚餐|美味|河虾|天冷

导读：20分钟，不到20块钱，两荤一素，营养美味，天冷晚餐不“将就”！
有一个词叫做“洗手作羹汤”，我不知道大家是怎么理解这个词的，我的理解是：放下忙碌和杂念，和家人在一起，精心地挑选食材，为家人烹制美味营养的菜肴。现代社会对女性的要求太高了，“上得厅堂下得厨房”只是最基础的要求了，还要工作争业绩、想方案，回到家里了还有做饭照顾孩子收拾屋子一大堆事情等着你。

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可是能怎么办呢？谁不是一边被生活压的喘不过气一边在生活里寻找快乐幸福和满足？但是看着老公孩子吃得那么香扬起快乐的笑脸，那一瞬间感觉什么都值了。所以有时间的时候我都会花一些心思，准备家里的一日三餐。

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在外面吃固然美味还不用洗碗收拾，但是在家里吃毕竟是多数而且吃的是“家的味道”。尤其是晚餐。忙碌了一天的大人，学习了一天的孩子，只有晚上才有多一点的时间在一起吃饭交流。所以今天就来教大家做简单的晚餐。20分钟，不到20块钱，两荤一素，营养美味，天冷晚餐不“将就”。

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第一道菜，爆炒小河虾。河虾是一种比较常见的食材，其因肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。河虾的脂肪低、蛋白高，富含多种人体所需的物质，常吃对身体好。我们家每年都会买很多河虾回来炒着吃。做法也比较简单，首先，买回来的河虾要洗干净，摘掉里面的小鱼小砂石等杂质，然后在锅里倒入清水，煮开了之后把河虾倒进去焯水，然后捞起来控干水分。

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然后把韭菜洗净切段，干辣椒洗净切段，葱洗净切段，姜洗净切丝。把控干水分的河虾倒到热锅里，煸至基本没有水分了盛起来。锅里倒入适量的油，烧至6成热的时候把葱姜干辣椒放进去翻炒出香味，然后把河虾倒进去，翻炒差不多了加入韭菜，最后再加盐等调料就可以了。

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第二道菜，蒜蓉茼蒿。现在正是茼蒿大上市的季节，1块钱一斤，2块钱就能炒一大盘，便宜又营养。茼蒿能够促进身体内的毒素排出，提高消化功能，对于美容养颜也有很好的作用。做法是：茼蒿洗净后放到沸水里焯水，捞起来放到冷水里投凉后控干水分。锅里倒油烧热，放入葱姜翻炒出香味，把茼蒿倒进去，翻炒至茼蒿7成熟的时候加入蒜、盐、味精等调味，炒熟了就可以关火了。
【洗净切段|20分钟，不到20块钱，两荤一素，营养美味，天冷晚餐不“将就”！】

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第三道菜，鸡蛋羹。这个也是我们家里经常做的，细嫩的鸡蛋羹大人孩子都爱吃。第一步，拿3个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅散，少加点盐搅拌均匀。然后加温水，蛋和水的比例为1:2，然后加入两滴蚝油搅拌均匀后放到蒸锅里蒸，蒸锅的盖子记得不要盖严实了，不然蒸出来有蜂窝眼。蒸12分钟的样子就可以了，最后撒上葱花淋点香油就可以吃了。

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简单的两菜一汤就做好了，先把鸡蛋羹蒸上，再炒河虾，最后炒茼蒿，这样能节约时间。营养美味的两荤一素就做好了，花不到20块钱，大人孩子吃的都很开心。