1、水果受冻之后是不可以吃的，因为水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐 ， 会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 。
【水果冻了还能吃吗】2、我们吃水果时，常感觉有酸的味道，但这并不表示他们是酸性食物 。酸性口味是因为水果含有机酸，例如柠檬酸、苹果酸、钾盐、酒石酸等 。这些有机酸能在体内完全代谢，最后身体中只剩下钾 ， 所以它们是碱性食品 。至于像番茄、柑桔类的有机酸（枸橼酸、抗坏血酸、草酸等），在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量排出体外，所以不会囤积在体内 。而碱性食物 ， 如蔬菜、水果与豆类食物，含有丰富的钾、钠、钙、镁等阳离子，可以抵消过多的酸性成分，维持血液呈弱碱性的生理状态，保护体内的生态平衡 。

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